Βρισκόμαστε περιτριγυρισμένοι από κάθε είδους πειρασμούς: τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα προϊόντα που θέλουμε να δοκιμάσουμε. Συχνά πειραματιζόμαστε με το φαγητό χωρίς να σκεφτόμαστε τις συνέπειες για τον οργανισμό μας. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει το βάρος και τη γενική μας ευεξία, γι’ αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να προλάβουμε πιθανά προβλήματα παρά να αντιμετωπίσουμε τις επιπτώσεις τους.
Βασικοί κανόνες
1. Περιλαμβάνει φυτικά έλαια κάθε είδους στη διατροφή σου.
Τα πρώτα βήματα για μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνουν την αντικατάσταση των βλαβερών φυτικών λιπών με πιο υγιεινά έλαια. Οι επαγγελματίες διατροφολόγοι προτείνουν να προσθέτεις ελαιόλαδο στις σαλάτες και τα δημητριακά σου και να χρησιμοποιείς έλαιο καρύδας για το τηγάνισμα. Είναι επίσης καλή ιδέα να εντάξεις στη διατροφή σου ξηρούς καρπούς και αβοκάντο, καθώς είναι πλούσια σε ευεργετικά λιπαρά.
2. Ψάρι (οστρακοειδή).
Δεν είναι μυστικό ότι τα θαλασσινά περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του ωμέγα-3 (η συνιστώμενη ημερήσια δόση ωμέγα-3 για ενήλικα είναι περίπου 1 γρ.). Συνιστάται να συμπεριλαμβάνεις στρείδια στη διατροφή σου ως πηγή ιωδίου· η έλλειψη ιωδίου μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό και να ευνοήσει την εναπόθεση λίπους. Αν έχεις δυσανεξία στα θαλασσινά, μπορείς να χρησιμοποιείς λινέλαιο για να καλύψεις τις ανάγκες σου σε ωμέγα-3.
3. Επίπεδα γλυκόζης.
Οι υδατάνθρακες αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον γλυκαιμικό δείκτη. Πώς το αντιλαμβάνεστε; Μετά το γεύμα, αισθάνεστε μια σύντομη έκρηξη ενέργειας, που αντικαθίσταται γρήγορα από έντονη αίσθηση πείνας. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η κατανάλωση αργών υδατανθράκων, οι οποίοι προσφέρουν παρατεταμένη αίσθηση κορεσμού.
4. Λαχανικά.
Έχει αποδειχθεί ότι τα λαχανικά είναι πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου και μειώνουν την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη. Η κολοκύθα και τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ οι πιπεριές παρέχουν κάλιο και σίδηρο.
5. Επεξεργασμένα κρέατα.
Αυτή η κατηγορία τροφίμων καλό είναι να περιορίζεται. Η τακτική κατανάλωση πατέ, αλλαντικών και άλλων ημιαποσκευασμένων προϊόντων έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου σε επιδημιολογικές μελέτες.